De la moda a la harina: la inspiradora historia de nuestra panadería artesanal francesa en España

¡Hola a todos nuestros queridos lectores y amantes del pan! Hoy hemos decidido compartir con ustedes la apasionante historia de nuestra panadería y de Lucie, su fundadora.
Queremos que descubran nuestro día a día y les demos una idea de nuestro universo.

Todo comienza en 2012, cuando Lucie, impulsada por la idea de instalarse en Altorreal, España, decide crear su propia panadería en un centro comercial naciente. Después de una exitosa reconversión en Francia, obtiene sus diplomas en una famosa escuela dirigida por Christian Vabret, Mejor Obrero de Francia.

Antes de lanzarse a la panadería, Lucie trabajó durante mucho tiempo en un ámbito completamente diferente: la industria textil. Había trabajado en Francia durante unos veinte años junto a su padre, quien había montado su propia fábrica textil en la década de 1970, antes de unirse a su esposo en Bangladesh durante cinco años. De regreso en Francia en 2002, Lucie continúa trabajando en el sector textil y viaja por Asia.

Sin embargo, a lo largo de la década de 2010, Lucie se da cuenta de que la burocracia en el textil y en muchos otros oficios se vuelve cada vez más invasiva, en detrimento de las habilidades tradicionales. Deseosa de encontrar un oficio que le permita expresarse plenamente, Lucie se dirige entonces hacia la panadería y la repostería, conservando con fuerza y convicción el savoir-faire francés.

Los comienzos son difíciles, como en cualquier nuevo negocio, pero Lucie no se desanima. Impulsada por su pasión por el trabajo bien hecho y el dominio perfecto de su arte, se involucra plenamente en su proyecto. Su principal objetivo: crear una panadería artesanal auténticamente francesa en España.

El 25 de mayo de 2012, la panadería abre finalmente sus puertas y comienza a escribir su historia. Desde entonces, nuestra panadería se ha impuesto gracias a la calidad de sus productos y al compromiso diario de Lucie y su equipo.

Manténganse conectados para conocer el resto de nuestra historia, ¡porque aún hay mucho que contar! Estamos ansiosos por compartir nuestras aventuras con ustedes y darles la bienvenida en nuestra panadería, donde cada día es un nuevo desafío y una nueva oportunidad para deleitarse con nuestras deliciosas creaciones.